olea prima arborum omnium est.
(zeytin bütün ağaçların ilkidir.)

Neden Edremit Körfezi?

Anadolu topraklarında doğan ve tüm Akdeniz havzasına yayılan zeytin ağacı ve onun mucizevî meyvesi olan zeytine, zeytinin tamamen doğal yöntemlerle sıkılması ile elde edilen zeytinyağına sevdalandık.

Her ne kadar tüm Ege, Akdeniz, Marmara ve Güney Doğu’da yetişse de kuzeyde Altınoluk, batıda Altınova arasında kalan Edremit Körfezi bölgesinde (Edremit, Burhaniye, Gömeç, Ayvalık…) üretilen zeytinyağı nefaseti ile her daim ön planda olmuştur. Öyle ki,  Osmanlı Saray İdaresi nefasetinden dolayı Mutfağı, yandığı zaman is çıkarmaması nedeniyle de kandilleri için Adalar – Bahadınlı (Burhaniye) yöresinden develer ile zeytinyağı getirtirmiş.

Aynı şekilde Edremit Körfezi’nde yetişen domat, manzilya, yerli tipi zeytinler de yüksek nefasete sahiptir. Zaten meyve güzel olmaz ise yağı nasıl güzel olabilir ki!Bölgenin iklimsel özelliklerinin bu nefasette katkısı şüphesizdir. Hakim kuzeyli rüzgarlar (poyraz), kış aylarında sıfırın altına pek düşmeyen soğuklar, yılda 600 kg yağış, yazın güney Ege ve Akdeniz’ e oranla daha serin hava, Kuzeyde Kaz Dağları, güneyde Madra Dağlarının sağladığı oksijen; Edremit Körfezi zeytinleri ve zeytinyağlarının nefasetinin arkasındaki en büyük güçtür.

Yazdıre-Posta